মাধ্যম নিউজ ডেস্ক: আমরা যখন উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সম্পর্কে কথা বলি, তখন অবশ্যই আসে সয়াবিনের (Soybean) নাম। এর কারণ সয়াবিন প্রোটিনে সমৃদ্ধ খাবার। ডিম, দুধ এমনকি মাংসে যে প্রোটিন পাওয়া যায় তার চেয়ে বেশি প্রোটিন সয়াবিনে থাকে। তবে অনেকে জানেন যে, থাইরয়েড, স্তন ক্যান্সার, ডিমেনশিয়া ইত্যাদি রোগে থাইরয়েড খাওয়া যায় না। কিন্তু ডায়েটেসিয়ানদের মতে, এখনও এর প্রমাণ পাওয়া যায়নি। সয়াবিন আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারি। কারণ, সয়াবিন আমাদের হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, ক্যান্সার রোধ করে, হাড় শক্ত করে, ঋতুস্রাবের সময় শরীর ভাল রাখে, সেই সঙ্গে আরও অনেক উপকারে লাগে। সয়াবিন এত ধরণের কাজ করতে পারে, তার কারণ, সয়াবিনের মধ্যে সয়া দুধ এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন বজায় থাকে। সয়াবিনের উপকারিতা সম্পর্কে আরও জেনে নিন।
ওজন কমাতে সাহায্য করে
খাদ্যতালিকায় সয়াকে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ নিয়মিতভাবে সয়া খেলে শরীরের ওজন, ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়। এছাড়াও সয়াবিন পেশী গঠনের জন্যও ভালো।
আরও পড়ুন: ডায়াবেটিস আছে? সুস্থ থাকতে বেছে নিন প্রোটিন-জাত খাবার, বলছে গবেষণা
হার্ট ভালো রাখে
ডায়েটিসিয়ানদের মতে, সয়া কোলেস্টেরল কমাতে এবং আপনার কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। হৃদরোগ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও রক্তচাপ বজায় রাখতে এই সয়াবিনের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির ভূমিকা অনস্বীকার্য।
হাড় মজবুত রাখতে সাহায্য করে
সয়াবিনের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে। যেমন- ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক। এই উপাদানগুলি আমাদের শরীর গঠনে উল্লেখযোগ্য ভুমিকা গ্রহণ করে। এই উপাদানগুলি হাড়ের বৃদ্ধি এবং শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। তাই বেশ অনেকদিন ধরে যারা সয়াবিন খান, তাঁরা হাড়ের সমস্যা থেকে অনেক দূরে থাকেন।
স্তন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে
সয়াবিন বেশ কিছু ধরণের ক্যান্সার বিশেষ করে স্তন ক্যান্সার রোধ করতে সাহায্য করে। কারণ, সয়াবিনের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে। এই অ্যান্টি অক্সিডেন্ট শরীরে উপস্থিত ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকালগুলিকে দুর্বল করতে সাহায্য করে। এরফলে, আমাদের শরীরে কোনও ক্ষতিকারক কোষ গঠন হতে পারে না। এছাড়াও, সয়াবিনের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর ফাইবার থাকায়, কোলোরেক্টালের সম্ভাবনা এবং কোলোন ক্যান্সারের সম্ভাবনা থাকে না।
দেশের খবর, দশের খবর, সব খবর, সবার আগে পেতে ফলো করুন আমাদের Facebook এবং Twitter পেজ।
Leave a Reply