মাধ্যম নিউজ ডেস্ক: খাবারের গুণাগুণ নিয়ে সতর্ক করতে এবারে পদক্ষেপ নেওয়া হল ফুড সেফটি অ্যান্ড স্যান্ডার্ডস অথরিটির (FSSAI) তরফ থেকে। এই অথরিটি থেকে একটি খসড়া বিজ্ঞপ্তি জারি করা হয়েছে, যেখানে বলা আছে, এবার থেকে কোনও খাবারের প্যাকেটে ইন্ডিয়ান ফুড রেটিং (Inian Foor Rating) দেওয়া থাকবে, আর এর জন্য বিশেষজ্ঞ ও আমজনতার প্রতিক্রিয়া কী আছে, তাও জানা হবে। তার এর জন্যই খসড়া বিজ্ঞপ্তি। এই রেটিং খাবারের গুণাগুণের ভিত্তিতেই দেওয়া হবে। পুষ্টিকর খাবারের জন্য বেশি পরিমাণে রেটিং দেওয়া থাকবে।
খাবারের প্যাকেটে এই রেটিং সিস্টেম চালু করার ক্ষেত্রে প্রধান উদ্দেশ্য হল কোন খাবারে বেশি পরিমাণে লবণ, চিনি, ফ্যাট রয়েছে, সে বিষয়ে গ্রাহকদের সচেতন করা। আর এই রেটিং দেখে তারা বুঝতেও পারবেন যে, কোন খাবার বেশি ভালো ও পুষ্টিকর। কোনও খাবারে কত পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, চিনি, সোডিয়াম, ডায়েটারি ফাইবার এবং প্রোটিনের পরিমাণ আছে তা প্রতি ১০০ গ্রাম পরিমাণের ওপর ভিত্তি করে নম্বর ও রেটিং দেওয়া হবে।
আরও পড়ুন: খাদ্য ব্যবসার সঙ্গে যুক্ত ১৫টি সংস্থার লাইসেন্স বাতিল করল কেন্দ্র, কেন জানেন?
এই বিজ্ঞপ্তিতে বলা আছে, আইএনআর সিস্টেম শুধুমাত্র প্যাক করা খাবারের জন্য। আর এই খাবারগুলোকে ১/২ স্টার থেকে ৫ স্টার পর্যন্ত দেওয়া হবে। আর এর ফলে এই প্রমাণিত হবে যে, খাদ্য পণ্যটি মানুষের দৈনন্দিন জীবনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে পর্যাপ্ত কিনা। এছাড়াও সেই খাবার কোন ব্র্যান্ডের, সেটি জানার জন্য ব্র্যান্ডের লোগো প্যাকেটের সামনেই দেওয়া থাকবে।
তবে দুগ্ধ জাতীয় খাবার, উদ্ভিজ্জ তেল, ফ্যাট, তাজা এবং ফ্রোজেন ফল, শাকসবজি, মাংস, ডিম, মাছ, ময়দা এবং মিষ্টির মতো আইটেমগুলির রেটিং-এর দরকার নেই৷ তবে নির্মাতাদের তাদের জিনিসগুলোর উপযুক্ত লোগোর জন্য FSSAI পোর্টালে অনলাইনে আবেদন করতে হবে। এছাড়াও এফএসএসএআই-এর ফুড রেগুলেটর বিভাগ গ্রাহকদের জন্য খাবারের প্যাকেজিং উন্নত করার কাজ করছে।
উল্লেখ্য, এরই মধ্যে ভারতের সমস্ত রেঁস্তোরায় নোটিশ পাঠানো হয়েছে মেনু কার্ডে খাবারের পাশে ক্যালোরির পরিমাণ দেওয়ার জন্য। কারণ ২০২০ সালের নভেম্বরে কিছু নির্দেশিকা দেওয়া হয়েছিল যে, রেস্তোরাঁগুলিকে গ্রাহকদের জন্য মেনু কার্ড, বোর্ড এবং বুকলেটগুলিতে খাবারের আইটেমের পাশে ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখ করতে হবে।
দেশের খবর, দশের খবর, সব খবর, সবার আগে পেতে ফলো করুন আমাদের Facebook এবং Twitter পেজ।
Leave a Reply